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          節令之美·谷雨|19日21時(shí)59分谷雨:品春茶、吃香椿、賞牡丹


            新華社天津4月17日電(記者周潤?。┕扔赀^(guò)后再無(wú)寒,人間芬芳皆向暖。北京時(shí)間4月19日21時(shí)59分將迎來(lái)谷雨節氣,恰是品春茶、吃香椿、賞牡丹的大好時(shí)節。

            當太陽(yáng)到達黃經(jīng)30度,春天的第六個(gè)、也是最后一個(gè)節氣谷雨到來(lái)。民俗學(xué)者、天津社會(huì )科學(xué)院研究員王來(lái)華介紹,谷雨正值暮春三月,落花紛飛去,春意已闌珊。有詩(shī)云:“谷雨如絲復似塵,煮瓶浮蠟正嘗新。牡丹破萼櫻桃熟,未許飛花減卻春?!?

            谷雨時(shí)節,喜茶的人們有福了。王來(lái)華說(shuō),南方是我國傳統的茶葉產(chǎn)區,清明和谷雨皆有采茶之俗,制成的茶稱(chēng)為“明前茶”和“雨前茶”,是飲茶者們喜愛(ài)的品種。明代學(xué)者許次紓在其所著(zhù)的《茶疏》里說(shuō):“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中?!边@說(shuō)的就是“雨前茶”。

            唐代詩(shī)僧齊己曾描述過(guò)谷雨采茶的情景:“春山谷雨前,并手摘芳煙。綠嫩難盈籠,清和易晚天”。

            逢清明,遇谷雨,享受飲茶之歡,“明前茶”和“雨前茶”,都是逢時(shí)的佳品。清代揚州書(shū)畫(huà)大家鄭板橋有詩(shī)云“正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間?!?

            香椿炒雞蛋是春天里的一口鮮。一盤(pán)鮮嫩清香、金黃翠綠的香椿炒雞蛋,吃上一口齒頰留香。

            “三月八,吃椿芽?jì)骸?,谷雨前后正是新鮮美味的香椿上市的大好時(shí)節,很多人都喜歡吃香椿,美其名曰“吃春”。嫣紅的葉、油亮的梗,誘人食欲,令人垂涎。

            “這時(shí)的香椿不僅醇香爽口,營(yíng)養價(jià)值高,還有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎等功效?!蓖鮼?lái)華說(shuō)。

            “谷雨收寒,茶煙飏曉,又是牡丹時(shí)候?!惫扔昵昂笳悄档せㄊ㈤_(kāi)的時(shí)節,在有些地方,牡丹也被稱(chēng)為“谷雨花”。

            王來(lái)華說(shuō),暮春時(shí)節,群芳零落,唯有艷麗的牡丹獨享春光?!巴デ吧炙幯裏o(wú)格,池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色,花開(kāi)時(shí)節動(dòng)京城?!边@是唐代詩(shī)人劉禹錫創(chuàng )作的詠物詩(shī)《賞牡丹》,他把牡丹與國色連在了一起。此后,說(shuō)到了國色天香,人們就會(huì )一下子想到牡丹花。

            雨生百谷夏將至,暮春韶光正當時(shí)。趁春天還沒(méi)有走遠,趕快來(lái)品春茶、吃香椿、賞牡丹,不負春色如許,且把春留住,也留一份美好給自己!


           
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